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高剪切均質(zhì)機(jī)是現(xiàn)代工業(yè)廣泛運(yùn)用的剪切、均質(zhì)、乳化設(shè)備。它的主要部件是一對(duì)或多對(duì)相互嚙合的定轉(zhuǎn)子，在電機(jī)的高速驅(qū)動(dòng)下，物料在轉(zhuǎn)子和定子之間高速運(yùn)動(dòng)，形成強(qiáng)烈的剪切，物料經(jīng)定轉(zhuǎn)子的作用下達(dá)到分散、乳化、破碎的效果。

高剪切均質(zhì)機(jī)的工作原理：

物料在均質(zhì)前有一定的流動(dòng)性，轉(zhuǎn)子帶有葉片高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生強(qiáng)大的離心力場(chǎng)，在轉(zhuǎn)子中心形成的負(fù)壓區(qū)，液料從定轉(zhuǎn)子中心被吸入，在離心力的作用下，物料由中心向四周擴(kuò)散過(guò)程中，物料首先受到葉片的攪拌，并在葉片端面與定子齒圈內(nèi)側(cè)間隙中受到剪切，然后進(jìn)入內(nèi)圈轉(zhuǎn)齒與定齒的間隙內(nèi)，在機(jī)械力的作用下，產(chǎn)生很大的剪切、摩擦、撞擊以及物料間的相互碰撞摩擦，從而使物料破碎。隨著齒輪的線速度的增高，物體受到的剪切、沖擊、碰撞越來(lái)越強(qiáng)烈，物料隨之越來(lái)越細(xì)。

高剪切均質(zhì)機(jī)在食品工業(yè)中，均質(zhì)是使懸浮液 (或乳化液 )體系中的分散相顆粒分散化、均勻化的處理過(guò)程 ,可以同時(shí)起到降低分散顆粒的尺度和提高分散顆粒分布均勻性的作用 ,以得到具有合適貯存穩(wěn)定性的產(chǎn)品。從乳品及飲料的加工工藝上看 ,均質(zhì)后的料液基本上就是最終產(chǎn)品。通過(guò)均質(zhì)可以將食品原料的漿、汁、液進(jìn)行細(xì)化、混合 ,從而大大提高食品的均勻度和細(xì)度 ,防止或減少液狀食品物料的分層 ,改善外觀、色澤及香度 ,提高食品質(zhì)量。

適用工藝

適用于常規(guī)工況下對(duì)物料的分散、乳化、均質(zhì)、混合等工藝。

應(yīng)用行業(yè)：

管精細(xì)化工：顏料、燃料、涂料、油漆、塑料、樹脂、油墨、糊料、漿料、熱熔膠、阻燃劑、膠黏劑、整理劑、表面活性劑、均染劑、

防粘劑、消泡劑、亮光劑、橡膠助劑、塑料助劑、燃料助劑、絮凝劑、混凝劑、表面活性劑、溶劑、硅油乳化、樹脂乳化、炭黑分散、白炭黑

石油化工：潤(rùn)滑油、重油混合、重油乳化、油包水、包油水、柴油乳化、改性瀝青、乳化瀝青、催化劑、蠟乳化

農(nóng)藥化肥：化肥、農(nóng)藥乳化、農(nóng)藥助劑、農(nóng)藥中間體、藥乳油、殺蟲劑、除草劑、種衣劑、殺菌劑、植物激素、尿素、復(fù)合肥、乳油、濕性粉劑

生物醫(yī)藥：細(xì)胞漿化、血清疫苗、蛋白質(zhì)分散劑、藥乳膏、***、糖衣、各型糖漿、營(yíng)養(yǎng)液、中成藥、膏狀藥劑、生物制品、、花粉、蜂皇漿、疫苗、各種藥膏、各種口服液、針劑、靜滴液等

日用化工：護(hù)膚霜、護(hù)膚膏、洗滌劑、防腐劑、美發(fā)用品、牙膏、日用香精、洗發(fā)精、鞋油、***化妝品、沐浴精、肥皂、香脂等

食品工業(yè)：食品添加劑、香精、香料、果汁、果醬、冰淇淋、乳制品、巧克力、蘆薈、菠蘿、芝麻、月餅餡、奶油、果汁、大豆、豆醬、豆沙、花生奶、蛋白奶、豆奶、乳制品、麥乳精等

設(shè) 備 選 型 表

注

* 表中上限處理量是指介質(zhì)為“水”時(shí)測(cè)定的數(shù)據(jù)；
* 如介質(zhì)粘度或固含量較高，建議與管線式高剪切分散乳化機(jī)配合使用；
* 如有高溫、高壓、易燃易爆、腐蝕等特殊工況時(shí)，須提供詳細(xì)準(zhǔn)確的參數(shù)；
* 本表數(shù)據(jù)如有更改，恕不另行通知，正確參數(shù)以提供的實(shí)物為準(zhǔn)。

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