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為切實保障人民群眾身體健康和生命安全，規(guī)范畜禽屠宰加工行為，嚴厲打擊在畜禽脫毛環(huán)節(jié)使用有毒有害物質的違法行為，依據《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)及《國家食品藥品監(jiān)督管理總局辦公廳關于工業(yè)松香脫毛有關問題的復函》(食藥監(jiān)辦食監(jiān)二函〔2016〕476號)中明確指出工業(yè)松香不可用于畜禽屠宰脫毛操作的有關規(guī)定，現(xiàn)就有關事項公告如下：
一、嚴格禁止使用有毒有害物質進行畜禽脫毛
1.嚴禁使用瀝青(柏油)：任何單位和個人在屠宰加工雞、鴨、鵝、豬、牛、羊、兔等畜禽過程中，一律禁止使用熔融瀝青(柏油)進行脫毛操作。
2.嚴禁使用工業(yè)松香：任何單位和個人在屠宰加工上述畜禽過程中，一律禁止使用工業(yè)松香(非食用級松香)進行脫毛操作。
3.嚴禁使用其他有毒有害物質：禁止使用任何國家明令禁止的、可能危害人體健康或污染畜禽胴體的其他物質進行脫毛。
二、禁用原因與危害
1.瀝青(柏油)：含有大量苯并芘等強致癌物質。在高溫熔融和使用過程中，這些有害物質會滲透到畜禽皮膚、毛孔甚至肌肉組織中，嚴重污染肉品，長期食用此類被污染的肉品，對人體健康構成極大威脅，可引發(fā)癌癥等惡性疾病。
2.工業(yè)松香：通常含有鉛等重金屬以及氧化樹脂酸等有毒雜質，且反復高溫熬煮會產生更多有害化合物(如過氧化物、醛酮類物質)。這些有毒物質同樣會附著并滲入畜禽胴體，長期攝入會導致人體重金屬中毒、損害肝腎、影響智力發(fā)育等嚴重后果。
三、各畜禽屠宰加工企業(yè)(戶)，禁止購進使用瀝青、工業(yè)松香等有毒有害物質進行畜禽脫毛，對在監(jiān)督檢查、投訴舉報或抽檢中發(fā)現(xiàn)使用瀝青、工業(yè)松香等有毒有害物質進行畜禽脫毛的違法行為，姚安縣市場監(jiān)督管理局將依據《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)依法查處，并公開曝光。情節(jié)嚴重構成犯罪的，依據《最高人民法院、最高人民檢察院關于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》第九條“在食品加工、銷售、運輸、貯存等過程中，摻入有毒、有害的非食品原料，或者使用有毒、有害的非食品原料加工食品的，依照刑法第一百四十四條的規(guī)定以生產、銷售有毒、有害食品罪定罪處罰。”的規(guī)定，依法移送公安機關追究刑事責任。
四、歡迎社會各界和廣大人民群眾積極參與監(jiān)督。若發(fā)現(xiàn)違法使用瀝青、工業(yè)松香等有毒有害物質進行畜禽脫毛的行為，請及時向姚安縣市場監(jiān)督管理局(舉報電話：12315)進行舉報。
請廣大畜禽屠宰加工企業(yè)(戶)嚴格遵守本公告要求，自覺規(guī)范生產經營行為，共同維護食品安全。
特此公告。
姚安縣市場監(jiān)督管理局
2025年6 月25 日
浙公網安備 33010602000006號
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