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過去的2023年，“預(yù)制菜”成為高頻詞匯，其首次被寫入中央一號(hào)文件，也被寫入不少省市的政府工作報(bào)告中，許多企業(yè)將之作為轉(zhuǎn)型的重要抓手，積極布局。同時(shí)，2023年也是預(yù)制菜行業(yè)充滿挑戰(zhàn)的一年，消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜安全性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及口味的不信任，無疑讓企業(yè)倍感壓力。在機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的情況下，2023年預(yù)制菜概念企業(yè)，究竟有著怎樣的表現(xiàn)？
陽(yáng)歷新年過后，已有多家預(yù)制菜概念股發(fā)布業(yè)績(jī)預(yù)告。在已披露業(yè)績(jī)預(yù)告的5家企業(yè)中，有3家預(yù)計(jì)凈利潤(rùn)虧損，2家預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)扭虧為盈。
海欣食品于1月31日發(fā)布2023年業(yè)績(jī)預(yù)告，2023年，海欣食品預(yù)計(jì)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)盈利200萬(wàn)元-300萬(wàn)元，比上年同期下降96.84%-95.25%；扣非后凈利潤(rùn)虧損800萬(wàn)元至1600萬(wàn)元，比上年同期下降125.11%-150.22%。
海欣食品方面透露，報(bào)告期內(nèi)，公司按照既定的發(fā)展戰(zhàn)略，不斷優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)電商渠道的建設(shè)，營(yíng)業(yè)收入實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，但渠道開拓過程中增加了相關(guān)推廣費(fèi)用，以及維護(hù)和 管理商超渠道加大了促銷政策，給公司短期利潤(rùn)帶來一定影響。此外，公司舟山騰新(浙江海欣)工廠尚處于產(chǎn)能爬坡期，產(chǎn)能利用率不足，折舊攤銷等固定支出較多。
同日，惠發(fā)食品披露2023年業(yè)績(jī)預(yù)告稱，2023年年度歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)預(yù)計(jì)為750.00萬(wàn)元到1100.00萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)約106.26%-109.18%，預(yù)將實(shí)現(xiàn)扭虧為盈。公司2023年年度扣非后凈利潤(rùn)預(yù)計(jì)為-500.00萬(wàn)元到-260.00萬(wàn)元。
對(duì)于實(shí)現(xiàn)扭虧為盈的主要原因，惠發(fā)食品稱，2023年，公司緊抓市場(chǎng)機(jī)遇，加大市場(chǎng)開拓力度，不斷優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和銷售網(wǎng)絡(luò)布局，加強(qiáng)品牌建設(shè)，推動(dòng)生產(chǎn)精細(xì)化管理，盈利能力顯著提升，營(yíng)業(yè)收入和毛利潤(rùn)增加，同時(shí)，本報(bào)告期內(nèi)政府補(bǔ)助等非經(jīng)常性損益增加較多，公司凈利潤(rùn)實(shí)現(xiàn)扭虧為盈。
1月30日，聚焦預(yù)制菜進(jìn)行商業(yè)模式升級(jí)，為餐飲企業(yè)、家庭餐桌提供全面解決方案的國(guó)聯(lián)水產(chǎn)發(fā)布2023年業(yè)績(jī)預(yù)告。國(guó)聯(lián)水產(chǎn)預(yù)計(jì)2023年歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)虧損3.6億元-4.7億元；扣非后凈利潤(rùn)預(yù)計(jì)虧損3.7億元-4.8億元。
談及業(yè)績(jī)虧損的原因，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)表示，水產(chǎn)消費(fèi)市場(chǎng)場(chǎng)景氣度不佳，公司主要產(chǎn)品銷售價(jià)格持續(xù)下降，公司主營(yíng)業(yè)務(wù)毛利水平同步下降；由于南美白對(duì)蝦等水產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)下跌等原因，公司存貨資產(chǎn)減值損失較上年大幅增加，計(jì)提資產(chǎn)減值損失約2.45億元；公司美國(guó)全資子公司Sunnyvale Seafood Corporation因美國(guó)水產(chǎn)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)環(huán)境不佳，經(jīng)營(yíng)持續(xù)虧損約7,000萬(wàn)元。
龍大美食同樣于1月30日公布業(yè)績(jī)預(yù)告，預(yù)計(jì)2023年歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)虧損13.60億元-17.60億元，比上年同期減少1904.30%-2434.97%；非后凈利潤(rùn)預(yù)計(jì)虧損12.10億元-15.70億元，比上年同期減少918.26%-1161.70%。
對(duì)于虧損的主要原因，龍大美食稱報(bào)告期內(nèi)，毛豬銷售價(jià)格及豬肉市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)下跌，并疊加疫病影響，公司傳統(tǒng)板塊業(yè)務(wù)及貿(mào)易板塊業(yè)務(wù)出現(xiàn)較大虧損；同時(shí)，公司按照企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則的相關(guān)規(guī)定和謹(jǐn)慎性原則，對(duì)存貨及生物資產(chǎn)計(jì)提了減值準(zhǔn)備。
1月26日，全聚德發(fā)布2023年業(yè)績(jī)預(yù)告稱，預(yù)計(jì)2023年歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為5600萬(wàn)元-6600萬(wàn)元，上年同期虧損2.78億元；預(yù)計(jì)扣除非經(jīng)常性損益后的凈利潤(rùn)為4200萬(wàn)元-5200萬(wàn)元，上年同期虧損2.86億元；預(yù)計(jì)基本每股收益0.18元-0.22元，上年同期虧損0.90元/股。
關(guān)于業(yè)績(jī)變動(dòng)的原因，全聚德表示，2023 年，隨著客流恢復(fù)，餐飲市場(chǎng)消費(fèi)得到明顯釋放，疊加各類利好因素，餐飲市場(chǎng)迎來強(qiáng)勢(shì)復(fù)蘇。公司堅(jiān)持老字號(hào)“守正創(chuàng)新”工作主線，圍繞年度預(yù)算目標(biāo)，線上線下多渠道搶收創(chuàng)效，營(yíng)業(yè)收入和利潤(rùn)總額同比實(shí)現(xiàn)較大幅度增長(zhǎng)。
預(yù)制菜作為一個(gè)剛剛興起的行業(yè)，對(duì)于企業(yè)來說既是機(jī)遇，也是挑戰(zhàn)。“打鐵還需自身硬”，面對(duì)不斷變化市場(chǎng)形勢(shì)，企業(yè)需洞察市場(chǎng)變化，注重研發(fā)創(chuàng)新，推出更多有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品。未來，預(yù)制菜的競(jìng)爭(zhēng)格局將呈現(xiàn)什么樣的變化，讓我們持續(xù)關(guān)注。
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